Science：休眠的细菌如何复活，对人类健康和食品安全有哪些影响？

细菌孢子可以在没有营养的情况下存活数年，甚至几个世纪，抵抗高温、紫外线辐射和抗生素。沉睡的惰性细菌或孢子是如何复活的，这是一个长达一个世纪的谜。新的...